Un accord met et vin, parfaitement équilibré et délicieusement gourmand !
Dans cet article, nous allons vous présenter la recette des figues rôties au vin rouge : plat se mariant parfaitement avec notre savoureux vin Prieuré de Cénac La Vierge.
👥 Recette pour 4 personnes :
Ingrédients :
- 12 figues violettes (mûres mais encore un peu fermes)
- 70 g de sucre de canne
- Deux pincées de cannelle, deux pincées de anis étoilés, 1 pincée de coriandre en poudre
- Le zeste d’une demi-orange non traitée
- 280 g (28 cl) de vin rouge liquoreux (vins de Sardaigne, Guignolet Kirch, Porto, etc…)
- Pistaches et pignons pour servir
- Beurre
Préparation :
1. Préchauffer le four а 180°C. Pendant ce temps chauffer le vin avec les épices, le sucre et le zeste d’orange jusqu’à ce qu’il devienne plus dense (à peine sirupeux).
2. Ouvrir les figues en les coupant en 4. Saupoudrer de sucre et d’une noix de beurre et les faire rôtir au four pendant 5 à 10 minutes. Ajouter quelques pignons et quelques pistaches.
3. Arroser les figues avec le vin et servir chaud ou tiède.
À boire avec :
Prieuré de Cénac – La Vierge
Issu du cépage Malbec, ce vin corsé présente des saveurs complexes d’épices, de fruits noirs, de pêche blanche et de notes florales.
Ses tannins sont doux et souples, ils procurent ainsi une grande longueur en finale.
Recette by undejeunerdesoleil
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